Hozzávalók:
Egy-másfél kiló sózott apróhalat megtakarítunk és egy léből átmossuk. A hal súlyával egyenlő mennyiségű hagymát megpucolunk, és 1-2 milliméter széles laskára vágjuk, majd bőven sózzuk. Egy nagyobb sárgarépát, 1 petrezselyemgyökeret, kevés zellergyökeret megtakarítunk, és karikára vágunk.
Elkészítése............